收集适合孩子的营养早餐------大家一起来发啊

梅蓝妮 · 发表于 2009-9-3 08:39

孩子入学开始头疼早餐了,早起做饭手忙脚乱的很怕耽误孩子上学,所以材料能头天晚上准备的绝不早晨现抓瞎.提前收集了食谱,第2天早晨要做什么头天准备好,晚上开工:em61: 以下都是俺从网上收集来的,希望大家一起来填加哦~~~~~~~~~~~能加上自己做的最好啦,呵呵

面粉过筛，加入牛奶，鸡蛋，适量水（也可以不加水），拌成薄薄的面糊糊，加点盐葱花

平底锅刷上一层油，倒入适量面糊，转动一下锅，成面糊成型后，再翻个身，就成了

[ 本帖最后由梅蓝妮于 2009-9-3 09:12 编辑 ]

梅蓝妮 · 发表于 2009-9-3 08:40

早餐藕饼
原料：
鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精

做法：
1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，
香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，
煎至两面金黄即可。

[ 本帖最后由梅蓝妮于 2009-9-3 08:47 编辑 ]

梅蓝妮 · 发表于 2009-9-3 08:41

土豆饼

主要原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

[ 本帖最后由梅蓝妮于 2009-9-3 08:47 编辑 ]

梅蓝妮 · 发表于 2009-9-3 08:42

芹菜豆渣饼

材料很简单：
豆渣适量、芹菜一小段（用自己喜欢的蔬菜吧）、鸡蛋1个、玉米面少许（加不加都随意）、盐少许、胡椒粉少许。

[ 本帖最后由梅蓝妮于 2009-9-3 08:48 编辑 ]

梅蓝妮 · 发表于 2009-9-3 08:44

蔬菜饼需要的材料：
中筋面粉......120克
鸡蛋......1个
冷水......180克
牛奶......120克
（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3张饼。）
小白菜......2、3棵
（用什么蔬菜都随自己）
葱、姜......少许
胡椒粉、盐......少许

[ 本帖最后由梅蓝妮于 2009-9-3 08:48 编辑 ]

梅蓝妮 · 发表于 2009-9-3 08:45

海鲜云吞面

材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。做法：
1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看
，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花
刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。

2.
材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟
后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮
好的面条可以过一下水。

3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也
就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放
入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味
，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可

[ 本帖最后由梅蓝妮于 2009-9-3 08:49 编辑 ]

梅蓝妮 · 发表于 2009-9-3 08:45

玉米鸡蛋牛肉羹

材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。
调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。
做法：
１．牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡
蛋打散备用。

２．炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料
酒调色调味，至熟盛出待用。

３．胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然
后取出备用。

４．烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，
然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。

５．待汤再次
滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成
。最后也可加入少许葱花做点缀。

如果喜欢比较甜的口
味，还可自己另加些糖～

[ 本帖最后由梅蓝妮于 2009-9-3 08:51 编辑 ]

生活帮 · 发表于 2009-9-3 08:46

收集适合孩子的营养早餐

梅蓝妮 · 发表于 2009-9-3 08:53

虾仁鸡蛋羹
材料：
鲜虾、香葱、鸡蛋。
调料：
盐、温水、鸡粉、香油。

做法：

1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2.把
鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量
的盐份。

3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水
加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面
的泡沫也清理干净。

倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水
。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质
量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸
，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证
口感，又能保证外观。
水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较
老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。

在打蛋液时，也不要猛搅
蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水
后再轻微打散搅和即可。

4.加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。

5
.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘
满了鸡蛋不易清洗。

6.最后把蛋液倒入到容器里，我这个倒的太满了
，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这
样蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转
小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实
了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大
概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。
（如果掌握不好可用牙签
插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到7、8分熟时可加入虾仁进
去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。
根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁
、咸肉丁、醋、酱油等~

或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香
菇、菠菜、蟹柳等。

[ 本帖最后由梅蓝妮于 2009-9-3 09:07 编辑 ]

梅蓝妮 · 发表于 2009-9-3 08:55

做番茄火腿蛋卷需要的材料：

鸡蛋......3个

番茄......半个或1/4个

洋葱......1/4个

火腿......1片

盐、胡椒粉......各少许

（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）

1.准备好材料，都很普通常见。

2.鸡蛋打入碗中，2~3个。

3.西红柿洋葱火腿切成丁。

4.取出平底锅，加热，倒入少
许油，用中火将洋葱炒香。

[ 本帖最后由梅蓝妮于 2009-9-3 09:07 编辑 ]

风之彩001 · 发表于 2009-9-3 09:03

好丰盛的早餐，可以做个一周早餐食谱，谢谢，收藏了

干红 · 发表于 2009-9-3 09:18

:em17:

天外非仙 · 发表于 2009-9-3 09:21

主食俺是周六蒸两锅包子，或是包好馄饨，和油条、或食堂的馅饼等轮换这儿吃；喝的是在头天晚上熬好粥或是泡好黄豆等豆子打豆浆，第二天早上就可以轻松的多睡会了。。。:em61:
牛奶在晚上喝或是在学校里加餐了，就不用在早上喝了。。。

Mr.chen · 发表于 2009-9-3 09:22

顶。。。。。。。。。。。。。。。。

云的翅膀 · 发表于 2009-9-3 09:23

加块砖，顶起来。。。。。。。:em06: :em06:

绿茶1 · 发表于 2009-9-3 09:25

好贴必须顶的~~~~
为了所有孩子的健康成长，爸爸妈妈们行动起来吧~~~

千江月色 · 发表于 2009-9-3 09:37

我昨晚把肉末，黑木耳，葱花，鸡蛋，蔬菜碎（很随意的搭配），，，，，炒在一起。
今早，只煮清水面，配上昨晚的肉末，就OK。
饮料是五谷豆浆。

如果时间紧，就凑合----煎一个蛋，和一片火腿；煎蛋的同时，烤两片面包片，热一杯牛奶。
全部做完，也就三两分钟。:em51: :em51: :em51:

初来乍到 · 发表于 2009-9-3 10:30

上不了大网，帮顶～～～～～～～～～

清凉一秋 · 发表于 2009-9-3 10:42

一个鸡蛋、一杯牛奶、全麦面包几片、一个苹果，最好的营养早餐。

月色 · 发表于 2009-9-3 10:56

很好！！！儿童的早餐必须有水果或蔬菜。

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逛了这许久，何不进去瞧瞧