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牛尾骨汤的做法 牛尾骨 牛尾骨汤的功效与作用

谁知道牛尾骨怎么做

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谁和谁是谁的谁
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发表于 2010-3-29 19:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：LAN
听说吃这个比较好，不知道该怎么做，最好适合孩子的，先谢谢了
牛尾骨汤的做法, 牛尾骨, 牛尾骨汤的功效与作用
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爱吃的胖子
发表于 2010-3-29 19:18 | 显示全部楼层 来自：山东省
清炖，喝汤，也可以红烧。
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谁和谁是谁的谁
 楼主| 发表于 2010-3-29 19:25 | 显示全部楼层 来自：LAN
清炖，喝汤，也可以红烧。
爱吃的胖子 发表于 2010-3-29 19:18



    刚在你的贴子里看到和冬瓜一起炖的，正想明天也这么做呢，呵呵
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紫蓝色风信子
发表于 2010-3-29 19:53 | 显示全部楼层 来自：山东省
番茄牛尾汤

“牛尾汤”本是清真菜中的一款传统菜。此菜在制作时借鉴了西餐味型，在菜中加入番茄、番茄酱和土豆片，使“牛尾汤”这款老菜不仅被赋予了新意，而且风味也十分独特。
原料：牛尾1截（约500克）番茄75克 土豆75克 姜米10克 葱花15克 番茄酱25克 花椒数粒 精盐、料酒、鲜汤、精炼油各适量
制法：
1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米、花椒炒香，下入番茄酱炒散，再下入牛尾节，烹入料酒，掺入鲜汤，用旺火烧开后，转用小火炖约90分钟，再下入番茄片和土豆片，续炖至土豆片熟时，调入精盐，起锅装入汤内，撒上葱花即成。
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谁和谁是谁的谁
 楼主| 发表于 2010-3-30 00:06 | 显示全部楼层 来自：LAN
番茄牛尾汤

“牛尾汤”本是清真菜中的一款传统菜。此菜在制作时借鉴了西餐味型，在菜中加入番茄、番茄酱 ...
紫蓝色风信子 发表于 2010-3-29 19:53


非常感谢....................
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偶尔笨笨
发表于 2010-3-30 08:06 | 显示全部楼层 来自：LAN
红烧～～不过还得拿高压锅蒸，这样筋都烂的才好吃～
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香菊
发表于 2010-3-30 16:57 | 显示全部楼层 来自：山东省
我家的做法：生牛尾切段，洗净，用开水焯一下，撇去浮沫，用温水洗一下，另用砂锅或高压锅煮，这时用热水。放葱姜。这样做出来后，把熟牛尾分成两份有好几种做法 一份红烧（牛尾+土豆）另一份清炖（牛尾+冬瓜）另外清汤可以下面，做西红柿鸡蛋汤，味道都不错。
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