我的快乐“煮”义-----吃过的人没有不说好的：提拉米苏

幸福就好 · 发表于 2010-7-29 10:59

不好意思问一句，南瓜饼是发面还是水饺一样的面，俺不会做饭

美女那个谁 · 发表于 2010-7-29 11:15

我想学习，当我师傅吧，呵呵

lykzqp · 发表于 2010-7-29 14:08

回复 344# 幸福就好

用的糯米面

幸福的gold · 发表于 2010-7-29 15:50

带鱼茄子就只放油？

晶莹雪 · 发表于 2010-7-29 20:51

顶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

lykzqp · 发表于 2010-7-30 15:15

本帖最后由 lykzqp 于 2010-7-30 16:16 编辑

粉蒸排骨

img_2852_副本.jpg

做法：1、烤好的大米（烤箱175度考15分钟左右）； 2、用搅拌机打碎，不要太粉，有点颗粒口感更好； 3、搅拌好的米粉； 4、排骨洗干净用清水泡一个多小时，这样可以去除排骨的腥味； 5、捞出控干水的排骨放姜片、葱段； 6、郫县豆瓣剁碎炒锅放油炒出红油； 7、排骨中放入酱油、料酒、食用油、盐、白糖、花椒粉搅拌均匀腌制半小时； 8、腌制好的排骨中倒入炒好的郫县豆瓣搅拌均匀腌制20分钟； 9、腌制好的排骨； 10、挑出葱段、姜片不用； 11、拌米粉； 12、拌好的排骨； 13、在铺好锡纸的蒸笼中铺一层南瓜块； 14、铺好排骨；1 5、上锅蒸50分钟； 16、蒸好的排骨。

飞鸟804522 · 发表于 2010-7-30 15:28

太可惜了没有喜饼和豆沙包的具体做法，以前看过一贴有喜饼的具体做法，后悔没有及时摘下来。

lykzqp · 发表于 2010-7-30 15:29

本帖最后由 lykzqp 于 2010-7-30 15:30 编辑

海米冬瓜

img_2836_副本.jpg

做法：１、海米泡温水备用；２、冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末；３、锅中放油，倒入蒜末爆香；４、倒入冬瓜；５、倒入虾米以及泡虾米的水及料酒；６、稍煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油即可。

冬瓜1.jpg

lykzqp · 发表于 2010-7-30 15:33

回复 350# 飞鸟804522

喜饼有做法啊就在第一页

飘香的咖啡11 · 发表于 2010-7-30 16:30

谢谢楼主提供了这么多的美食及做法，回家俺也试试。

小说 · 发表于 2010-7-30 16:48

我想跟你学花生铬,可以吗?

lykzqp · 发表于 2010-7-30 16:52

回复 354# 小说

呵呵呵可以啊

zxp19740521 · 发表于 2010-7-31 21:48

我也想学，可以吗？

lykzqp · 发表于 2010-8-2 09:45

本帖最后由 lykzqp 于 2010-8-2 09:55 编辑

手抓饼

饼3.jpg

做法：一斤面粉先倒入125开水，5克盐、用筷子搅拌均匀，再倒入125克温水把面揉成光滑的面团，饧半个小时。取一小块擀成长方形的面片，抹葱油、撒花椒面、芝麻，象折扇子一样把面折起来，顺着一头卷起成圆饼，按扁擀薄，平底锅放油烙至两面金黄即可。

饼1.jpg

zxh19770212 · 发表于 2010-8-2 10:04

好香的手抓饼。多少钱一个

xinyanqzq · 发表于 2010-8-2 10:19

原来是这么做呀谢谢！！！！！！！！！

lykzqp · 发表于 2010-8-2 10:29

本帖最后由 lykzqp 于 2010-8-2 11:00 编辑

茄丁肉包

做法：猪肉肥瘦（3：7）切成黄豆大小的粒，300克肉馅分次加入80克花椒水顺着一个方向搅拌，再加入40克酱油、10克耗油、10克白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制1个小时，之后取出放10克姜末、10克葱末、15克香油搅拌均匀再腌制20分钟左右；茄子去皮切丁，炒锅中放油用姜片、八角炝锅，捞出不用；倒入切丁煸炒至切丁稍软即可；晾凉倒入事先腌制好的肉馅中、根据自己的口味放入适量盐、鸡精搅拌均匀即可。
500克面粉倒入280克水、6克酵母、20克白糖、3克盐和成面团发酵。

包子1.jpg

sjlwx · 发表于 2010-8-2 11:22

好、、、、、

老效 · 发表于 2010-8-2 12:13

羡慕呀。。。。。。。。。。。。。。

亦晨 · 发表于 2010-8-2 15:32

楼主你太历害了，会做这么多好吃的！

我的快乐“煮”义-----吃过的人没有不说好的：提拉米苏

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逛了这许久，何不进去瞧瞧