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楼主:lykzqp - 

我的快乐“煮”义-----吃过的人没有不说好的：提拉米苏

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我是上帝
发表于 2011-3-2 09:31 | 显示全部楼层 来自：山东省
糖粉是什么东东？在哪里用白糖代替能行吗？
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lykzqp
 楼主| 发表于 2011-3-2 09:52 | 显示全部楼层 来自：LAN
本帖最后由 lykzqp 于 2011-3-2 09:56 编辑

回复 [url=https://www.slit.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=20052692&ptid=762399]828#[/url

用搅拌机把白砂糖搅拌成粉末就是糖粉，也有专卖糖粉的（卖的糖粉里面好像含有少量的玉米淀粉），坛子里烘焙时光家有卖。
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我是上帝
发表于 2011-3-2 09:58 | 显示全部楼层 来自：山东省
回复 829# lykzqp


   一直想买搅拌机的，主要是懒，拖拖拉拉的一直还没行动，春暖花开也愿意动手干活了，这就去买。把你的所有方子都复制下来了（省的一页页的找麻烦）。。。厨娘的道路任重道远。。。学习中。。。
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灵通
头像被屏蔽
发表于 2011-3-2 10:01 | 显示全部楼层 来自：LAN
菜卷真不错，一看就好吃
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痒痒挠来了
发表于 2011-3-4 14:45 | 显示全部楼层 来自：LAN
豆腐脑+菜卷~~清淡又营养的晚餐
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痒痒挠来了
发表于 2011-3-4 14:49 | 显示全部楼层 来自：LAN
豆腐脑+菜卷~~清淡又营养的晚餐
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zxh19770212
发表于 2011-3-7 21:32 | 显示全部楼层 来自：LAN
佩服，太勤快了。。。。。。。。。。。。。
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秋水碧月
发表于 2011-3-8 09:56 | 显示全部楼层 来自：LAN
有点疑虑，用微波炉加热黄豆那么长时间，不回在微波炉里乱蹦，炸开吗？
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lykzqp
 楼主| 发表于 2011-3-8 14:18 | 显示全部楼层 来自：山东省
回复 835# 秋水碧月


呵呵，是这样的，不是很厉害的。
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lykzqp
 楼主| 发表于 2011-3-8 14:32 | 显示全部楼层 来自：山东省
本帖最后由 lykzqp 于 2011-3-8 14:52 编辑

炸鸡腿

三个酥鸡腿.jpg

做法：锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊（面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制而成）再裹面包糠，放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄即可。

鸡腿1.jpg

鸡腿2.jpg

炸鸡腿酥一盘.jpg
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lykzqp
 楼主| 发表于 2011-3-8 14:55 | 显示全部楼层 来自：山东省
本帖最后由 lykzqp 于 2011-3-8 15:12 编辑

地瓜鸡腿

鸡腿六个.jpg

做法：2斤的地瓜洗净、去皮、入蒸锅蒸熟，冷却后加3两面粉、2两红糖揉和成泥状；另取半斤面粉，加水、鸡蛋和成面团，和包包子一样包好后搓成椭圆形，用刀在中间斜切一刀，就成为两个“鸡腿”。依次做好后入六成热的油中炸制，待其浮起并呈金黄色时即可。

素鸡腿1.jpg

素鸡腿2.jpg

三个鸡腿.jpg
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闪亮天使
发表于 2011-3-8 15:42 | 显示全部楼层 来自：山东省
你可真行。。。。。。。。。。。。。
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月朦胧2010
发表于 2011-3-8 19:52 | 显示全部楼层 来自：山东省
是自己做的吗？跟买的一样。
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西岭雪
发表于 2011-3-9 08:32 | 显示全部楼层 来自：LAN
那地瓜鸡腿足以乱真了哦……
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xinyanqzq
发表于 2011-3-9 09:04 | 显示全部楼层 来自：山东省
回复 838# lykzqp


    哈哈，笑死了，这也行，等改天我也试试，你真行，佩服
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痒痒挠来了
发表于 2011-3-9 10:05 | 显示全部楼层 来自：LAN
有点疑虑，用微波炉加热黄豆那么长时间，不回在微波炉里乱蹦，炸开吗？
秋水碧月 发表于 2011-3-8 09:56



    我二月二那天做的，高火3分钟，没蹦，大部分都中吃，只有个别不熟，味道还不错，原味的就挺好吃。
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痒痒挠来了
发表于 2011-3-9 10:08 | 显示全部楼层 来自：LAN
地瓜鸡腿



做法：2斤的地瓜洗净、去皮、入蒸锅蒸熟，冷却后加3两面粉、2两红糖揉和成泥状；另取半斤面 ...
lykzqp 发表于 2011-3-8 14:55


太有柴乐~
打算回去试一把~
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lykzqp
 楼主| 发表于 2011-3-9 10:11 | 显示全部楼层 来自：LAN
本帖最后由 lykzqp 于 2011-3-9 10:16 编辑

回复 843# 痒痒挠来了


    呵呵，在盘子里均匀的平铺一层，先加热两分钟之后取出来搅拌下，再接着加热一分钟，就不会出现这种情况啦；加热时间和黄豆的大小以及量的多少有关。
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淡如水
发表于 2011-3-9 11:10 | 显示全部楼层 来自：LAN
楼主太有才了~~~~~~~~~~
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修梦
发表于 2011-3-9 12:55 | 显示全部楼层 来自：LAN
回复 820# lykzqp


    请问面包糠是买的吗？在哪里有卖的呀?
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