我的快乐“煮”义-----吃过的人没有不说好的：提拉米苏

漫妮美妆 · 发表于 2011-10-13 20:43

lykzqp 发表于 2010-5-31 18:48
给你看看我用烤箱烤的花生

你买的什么牌子烤箱啊？在哪买的我也一直想买个能做面包，披萨的烤箱呢

lida · 发表于 2011-10-13 23:13

LZ一出手必是精品，对你的崇拜如洪水连绵不断{:soso_e179:}

zxh19770212 · 发表于 2011-10-15 10:42

lykzqp 发表于 2011-10-1 12:07
京酱肉丝

糖桂花哪买的

langlangwowo · 发表于 2011-10-15 12:36

我喜欢肉馅的

lykzqp · 发表于 2011-10-17 15:54

本帖最后由 lykzqp 于 2011-10-17 16:04 编辑

可乐鹌鹑蛋红烧肉

红烧肉可乐2.jpg

带皮五花肉洗净，切成麻将块，盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟

凉水中浸泡切好的肉.jpg

把切好的肉放入冷水锅中加入葱段姜片，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份

焯肉.jpg

取一锅，防凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋水烧开转小火，大约煮5分钟左右关火

煮鹌鹑蛋.jpg

迅速取出放入凉水中

将煮好的鹌鹑蛋和放入密封容器中加入适量水，拿起容器左右来回一分钟晃动（这样蛋皮很容易剥下来）

放密封容器中.jpg

看看是不是很容易剥啊

剥鹌鹑蛋.jpg

焯好的五花肉和剥了皮的鹌鹑蛋

焯好的肉和鹌鹑蛋.jpg

锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒，把肥油煸炒出来

煸炒出肥油.jpg

倒入适量老抽上色，少量生抽调味

加入老抽和生抽.jpg

倒入适量开水

倒入200g可乐，放入葱段和姜片、冰糖、大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖半个小时左右。

就加入调料.jpg

把鹌鹑蛋放进去接着炖20分钟左右

加入鹌鹑蛋.jpg

直到肉炖烂，汤汁收紧，加入适量盐和鸡粉调味即可

锅中顿好的五花肉.jpg

爱吃的胖子 · 发表于 2011-10-17 20:40

很棒

我是上帝 · 发表于 2011-10-18 10:21

姐姐啊，我都快馋死了，口水啊。。。。。。

阗阗9999 · 发表于 2011-10-18 15:47

楼主学过面点吗？巧妇呀！向你学习。卖不卖呀，看着卖相很好，很让人有食欲啊。。。。

阗阗9999 · 发表于 2011-10-18 15:48

楼主家人可真有口福。。。羡慕

闪亮天使 · 发表于 2011-10-19 21:11

太厉害了..............

薄荷 · 发表于 2011-10-22 21:59

:em14:同是女人，你咋这么能耐啊~~~~~~~~~~~~~

丰收锣鼓 · 发表于 2011-10-23 17:57

借用《闯关东》的台词，这个女人不是人，她是神仙下凡尘。

slyyzwz · 发表于 2011-11-9 15:44

淀粉蒸饺！

slyyzwz · 发表于 2011-11-9 15:46

黄瓜炒鸡蛋里面放点木耳，就更好了

家居生活馆 · 发表于 2011-11-9 16:03

{:1_1:}

旺姆 · 发表于 2011-11-10 20:17

好姐姐，该上新菜了。。

slyyzwz · 发表于 2011-11-11 15:22

你跟爱吃的胖子有一拼

大丰收 · 发表于 2011-11-12 22:28

{:soso_e179:}

大丰收 · 发表于 2011-11-12 22:29

{:soso_e102:}

痒痒挠来了 · 发表于 2011-11-13 14:12

看到您做的戚风蛋糕真是眼红得狠!
我做了N多次戚风蛋糕,每次或多或少都有点下陷.真是郁闷.
我用的是客浦烤箱,具体容量忘了,价位在380左右,没有循环风~~
摸具是三能的8寸固定模,每次脱模都要抠半天~~
原料配比按照君之博客~姐姐的帖子都做过,每次总是横心虚,感觉原因可能有两种:一蛋白打发不够好:蛋白打发电动打蛋器3档十分钟左右,总感觉直角立得不够直,可有一次又打过了,总是很紧张~二搅拌时的切拌是指象切菜一样切呢,还是切下去翻上来呢?
请教~~~~~~~~

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逛了这许久，何不进去瞧瞧