【纯手工剁辣酱】

東門堰 · 发表于 2011-11-1 17:57

自制辣酱不错不错

云卷云舒 · 发表于 2011-11-11 18:18

哎呀，这方子做出来的好咸，颜色也没楼主做的好看，我用的海天豆瓣酱，是不是酱的缘故呢？黑乎乎的还很咸呢。开始做2斤，很咸，又买2斤辣椒，各种分量减半，西红柿没减，结果又酸了。还有啊，楼主做的大蒜味道重不重啊？感觉蒜味太浓，做的比较失败啊

骆驼 · 发表于 2011-11-11 18:50

绝妙太有食欲了~

西北狼 · 发表于 2011-11-11 19:17

哇！跟我们老家做的辣椒酱一样！肯定好吃！{:soso_e102:}

红袖添香夜读书 · 发表于 2011-11-17 10:35

云卷云舒发表于 2011-11-11 18:18
哎呀，这方子做出来的好咸，颜色也没楼主做的好看，我用的海天豆瓣酱，是不是酱的缘故呢？黑乎乎的还很咸呢 ...

我特意提醒过酱的问题，海天的酱本身就很咸，所以，我说最好先一半一半的放盐和酱，这种辣椒酱不能用海天的黄豆酱，味道不香还齁咸。呵呵呵，用普通的葱伴侣黄豆酱最好

ardon · 发表于 2011-11-17 16:30

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

云卷云舒 · 发表于 2011-11-19 20:54

红袖添香夜读书发表于 2011-11-17 10:35
我特意提醒过酱的问题，海天的酱本身就很咸，所以，我说最好先一半一半的放盐和酱，这种辣椒酱不能用海天 ...

谢谢哦，在做再试

逍遥虎 · 发表于 2011-12-16 21:13

看着就诱人。改天做来试试

shuiguobb · 发表于 2012-1-3 15:46

一看就好吃

zxtccyz · 发表于 2012-1-29 10:07

勤快，厉害的美食厨娘

海丫儿 · 发表于 2012-2-7 10:39

学着方子做了一次，特别咸，只好用糖调节一番。味道挺好。第二次将盐的分量减掉三分之二，咸度正好，个人口味也不一样。没有地方盛酱，俺把一瓶快到期的咖啡和伴侣倒了，腾出俩大瓶，老公说俺本末颠倒。现在一直吃着呢，分给好友不少。

红袖添香夜读书 · 发表于 2012-2-7 16:28

海丫儿发表于 2012-2-7 10:39
学着方子做了一次，特别咸，只好用糖调节一番。味道挺好。第二次将盐的分量减掉三分之二，咸度正好，个人口 ...

很高兴，大家能这么喜欢，我第一次做也咸了

伤心的往事 · 发表于 2012-2-14 12:33

太诱人了~~~
家里只有我自己吃
口水之流~~~~~

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