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发表于 2013-5-21 17:41
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来自：山东省
普洱茶知识及特色
一、普洱茶保健效果
云南普洱茶为茶中之茶，茶性温和,暖胃不伤胃，熟普洱茶尤为明显，一年四季可饮用。现代医学对普洱茶功效的研究证明：普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等20多项功效。普洱茶减肥降脂功效非常显著，对腹部脂肪特别有效，有“搜肠刮肚”之说。
二、 生茶、熟茶的选择
生茶：适宜储存和投资，每年取少量品尝，累计岁月的味道。普洱生茶由于未经过手工杀青和揉捻等制作工序，茶叶纤维保存完好，适宜长期保存，被称为“可入口的古董“，且存放时间越长价值越高，同时由于物价上涨等因素，普洱非常适宜投资。买上几个饼子，将来拿出去送人非常有面子。新茶冲泡，口感稍涩，但香味浓郁，刺激性稍强，适合存放一段时间后再饮用。存放时间越长，茶汤趋于金黄色，口感越温和醇厚。
熟茶：如果您买来接着喝的话，可以先选择熟茶，熟茶最诱人的是汤色，呈琥珀色，香气平和趋近于无味，但性温，对胃没有刺激，适合大多人。
三、冲泡注意事项
普洱冲泡适合选用鼓腹的茶具，第一步先用沸水冲一下茶具，专业术语叫温杯；第二步放入茶叶，沸水洗茶，将开水注入，泡约七八秒将水倒净；第三步开水冲泡饮用，由于普洱茶水浸出物高达55%（水浸出物是指在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质），一般情况下，头四道茶冲泡时间为30-40秒，第五道之后一分钟左右为宜。水温特别关键，第一次冲泡如果水温不够，茶叶打不开，味道出不来，这杯茶口感大打折扣。这就是咱们自己冲的茶不如专业人士冲的好喝的原因。
四、 存放注意事项
一般地，茶叶吸附能力特强，容易串味，在通风、干燥、无异味的情况下可长期保存。如果是整提或整包装买的，最好不要拆除外包装，直接放在透风无异味的地方就可以了。喝时再拆开，饼子或茶砖，取完茶叶仍用原包装纸包好。散茶装入茶盒即可。
个人对茶的一点了解和心得，与大家共享。
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