打发鲜奶油，能否指点一下

朝花夕果 · 发表于 2012-11-20 11:08

我爱大宝发表于 2012-11-20 10:57
我的是直接没打发起来不知道什么原因，奶油也是冷冻过的，关键是没有一点要打发起来的迹象，白白浪费了我 ...

要先在盒子里摇匀，这一步貌似很关键~

朝花夕果 · 发表于 2012-11-20 11:09

本帖最后由朝花夕果于 2012-11-20 21:08 编辑

我爱大宝发表于 2012-11-20 10:57
我的是直接没打发起来不知道什么原因，奶油也是冷冻过的，关键是没有一点要打发起来的迹象，白白浪费了我 ...

嘿嘿~打化了的淡奶油，只是形状发生了变化，本质并没有改变，直接扔掉的话太可惜了，要多想想替代别的东西利用起来~我就把第一次没有打发成功的淡奶油加进乳酪糊里做成巧克力乳酪蛋糕了~

这就是那个用打化了的淡奶油替代了部分酸奶制成的蒸烤巧克力乳酪蛋糕，味道很好的~里面还加入了第二次打发好的裱花之后没用完的淡奶油~

那小谁 · 发表于 2012-11-20 11:13

朝花夕果发表于 2012-11-20 11:07
我放弃用淡奶油裱花的想法了，即是当时打发成功了，在裱的过程中还是会化的，又不想添加稳定剂，我下次再 ...

好来，坐等你的帖子了，哈哈，，

咩咩19860310 · 发表于 2013-12-23 10:33

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