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楼主:豆丁妈 - 

［我的烤箱美食］2个生日蛋糕＋泡芙+新做南瓜点心P6

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蓝狮307
发表于 2008-2-12 17:41 | 显示全部楼层 来自：山东省
新论坛不攒积分就得不到权限
攒积分真的很累太劳神伤身
没办法为了发图努力奋斗
不好意思借此小灌一下
珍惜每次打开的帖子
我只是想告诉大家
我已经看过此贴
我已经来过了
真的来过了
就这样吧
就这样
来过
了
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bear1106
发表于 2008-2-13 10:41 | 显示全部楼层 来自：LAN
太棒了，:em04: :em04: :em04:
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sdyy888
发表于 2008-2-13 11:35 | 显示全部楼层 来自：LAN
:em14: :em14:
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麦兰
发表于 2008-2-13 17:58 | 显示全部楼层 来自：山东省
章鱼？豆丁喜欢吃？
偶对这个不感冒。。。。姗宝也是：）蛋糕很棒的啊:sm42:
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豆丁妈
 楼主| 发表于 2008-2-14 14:00 | 显示全部楼层 来自：山东省
原帖由 麦兰 于 2008-2-13 17:58 发表
章鱼？豆丁喜欢吃？
偶对这个不感冒。。。。姗宝也是：）蛋糕很棒的啊:sm42:

我们一家对海鲜都很着迷的,只是各有所最爱,豆丁喜欢吃章鱼也是偶尔发现的,我更喜欢鱿鱼了.
送上一盘蛋挞,新年快乐!
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豆丁妈
 楼主| 发表于 2008-2-14 14:10 | 显示全部楼层 来自：山东省
庆祝新年第一天上班,做点好吃的,是小朋友喜欢的泡芙,呵呵,其实吃的最多的还是大人了.
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豆丁妈
 楼主| 发表于 2008-2-14 14:18 | 显示全部楼层 来自：山东省
这是泡芙方子:
材料：奶油75g(黄油)，水120g，低粉100g，蛋液180g（约三个鸡蛋）
做法：1，奶油加水，煮沸，熄火
2，筛入面粉，搅拌均匀
3，待面团稍凉，分次加入蛋汁，一大匙一大匙的加入，等吸收了再加入下一匙
4，最后搅拌成的面糊，即舀起一匙面糊，会呈倒三角形状的缓慢下流。
5，烤盘用刷子抹少量油，油一定不能抹多，否则会影响面糊的膨胀
6，准备裱花袋（用保鲜袋也可以，）
7，在烤盘内挤好花，注意间隔开一定的距离，待会儿泡芙会膨胀
8，烤箱预热180度，倒数第2层，上下火15-20分钟，改上火5-10分钟，OK
9，晾凉从中间切开，灌入已经打发好的奶油。

挤下泡芙面糊的过程也是一种享受

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2008-2-14 14:21 编辑 ]
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豆丁妈
 楼主| 发表于 2008-2-14 14:23 | 显示全部楼层 来自：山东省
进烤箱了,泡芙长起来了.
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豆丁妈
 楼主| 发表于 2008-2-14 14:25 | 显示全部楼层 来自：山东省
化装马上就OK了,准备出箱
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豆丁妈
 楼主| 发表于 2008-2-14 14:28 | 显示全部楼层 来自：山东省
烤好了,闻着就很香,
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豆丁妈
 楼主| 发表于 2008-2-14 14:30 | 显示全部楼层 来自：山东省
还有我呢,没灌奶油前的样子还可以拉
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豆丁妈
 楼主| 发表于 2008-2-14 14:42 | 显示全部楼层 来自：山东省
欣赏一下成品,口味蛮好的.
(当初要做的时候,一部分原因是要消耗我的黄油储备,本来要做个芝士蛋糕，可惜我买的奶酪坏掉了，因为没有留下小票，所以只好扔掉了，为了消耗掉那些高热量的黄油，就选了泡芙）
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叮叮当
发表于 2008-2-15 10:08 | 显示全部楼层 来自：LAN
:sm41: :sm41: :sm41:
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linda_2004
发表于 2008-2-16 09:42 | 显示全部楼层 来自：LAN
太不错了！！！:em17: :em17:
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秋水碧月
发表于 2008-2-16 22:00 | 显示全部楼层 来自：山东省
:sm41: 好厉害的豆丁妈！羡慕那双巧手啊！^_^
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卒子
发表于 2008-2-18 10:20 | 显示全部楼层 来自：LAN
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hmilqy 该用户已被删除
发表于 2008-2-18 23:44 | 显示全部楼层 来自：山东省
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豆丁妈
 楼主| 发表于 2008-2-19 14:56 | 显示全部楼层 来自：LAN
原帖由 蘅芜君 于 2008-2-16 15:58 发表
我买的烤箱算是瞎了，费了半天劲考的蛋糕象张饼，做的面包象烤馒头，可惜了我那全套的工具，羡慕S 楼主了，怎么手怎么巧呢

别浪费了工具啊，你按照方子做，应该没问题的，蛋糕可能是蛋白打的不够，面包可能是发酵的不够。
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大胖梨
发表于 2008-2-20 09:48 | 显示全部楼层 来自：LAN
你真棒!好羡慕!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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梦幻泡泡
发表于 2008-2-23 20:53 | 显示全部楼层 来自：山东省
好好吃的样子，我喜欢泡芙！！！
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