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[分享] 昨天泡的腊八蒜今天就绿了

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发表于 2024-1-19 11:41 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:北京市
厉害了吧!

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发表于 2024-1-19 11:44 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
这么快?我的一星期了还没有全绿
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 楼主| 发表于 2024-1-19 12:07 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:北京市
无人知晓 发表于 2024-01-19 11:44
这么快?我的一星期了还没有全绿

我觉着自己可以去卖腊八蒜了
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发表于 2024-1-19 13:39 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
速成的好吃吗?
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发表于 2024-1-19 13:51 | 显示全部楼层 来自:山东省
温度高,绿的快。
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 楼主| 发表于 2024-1-19 15:12 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:北京市
dyzsjun 发表于 2024-01-19 13:51
温度高,绿的快。

有道理。。。
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 楼主| 发表于 2024-1-19 15:13 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:北京市

还没吃呢,再放一天,再绿点。
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发表于 2024-1-19 15:14 | 显示全部楼层 来自:山东省
      我淹的腊八蒜,一点也没变颜色。
208.jpg
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发表于 2024-1-19 15:22 | 显示全部楼层 来自:天津市
市场上卖的那个绿色怎么弄出来的,看着不真实。
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发表于 2024-1-19 15:22 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
应该和醋有关系
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发表于 2024-1-19 15:59 | 显示全部楼层 来自:山东省
本帖最后由 陌上雨 于 2024-1-19 16:01 编辑

应该和蒜有关系,有些蒜是陈蒜或者喷过抑制发芽的激素的
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 楼主| 发表于 2024-1-19 16:00 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:北京市

是!醋冰糖,醋要加热,冰糖要化开,还不能烧开。
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 楼主| 发表于 2024-1-19 16:03 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:北京市
陌上雨 发表于 2024-01-19 15:59
本帖最后由 陌上雨 于 2024-1-19 16:01 编辑

应该和蒜有关系,有些蒜是陈蒜或者喷过抑制发芽的激素的

蒜就是超市买的蒜,但不能剥了皮就拿来泡醋,还要放上几天缓一缓,毕竟是从冷库拿出来。
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发表于 2024-1-19 18:20 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
我网购的云南紫皮蒜,很新鲜,就是很多泥土,很麻烦,这是我用温水洗过剥了头层外皮的,蒜瓣只剥了几个。市场七八块一斤的干蒜很奇怪不发芽,剥成蒜瓣放几天却干瘪了,没敢吃扔了不知道是不是楼上说得激素冷库里打过的

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 楼主| 发表于 2024-1-19 18:55 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:北京市
河西白云 发表于 2024-01-19 15:14
      我淹的腊八蒜,一点也没变颜色。

没把醋加热吧?
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 楼主| 发表于 2024-1-19 18:56 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:北京市
不知道起个啥名 发表于 2024-01-19 18:20
我网购的云南紫皮蒜,很新鲜,就是很多泥土,很麻烦,这是我用温水洗过剥了头层外皮的,蒜瓣只剥了几个。市场七八块一斤的干蒜很奇怪不发芽,剥成蒜瓣放几天却干瘪了,没敢吃扔了不知道是不是楼上说得激素冷库里打过的

你这紫皮蒜不错了,就是小了点。
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发表于 2024-1-19 22:14 | 显示全部楼层 来自:山东省

    没,剥好了洗干净,晾干了就淹上了。
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发表于 2024-1-19 22:19 | 显示全部楼层 来自:山东省
不知道起个啥名 发表于 2024-1-19 18:20
我网购的云南紫皮蒜,很新鲜,就是很多泥土,很麻烦,这是我用温水洗过剥了头层外皮的,蒜瓣只剥了几个。市 ...

     你这种情况,就是蒜在没有完全成熟的时候就下了,成熟度不够。适合用来淹糖醋蒜。打激素,只是为了不发芽。
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发表于 2024-1-20 07:48 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
河西白云 发表于 2024-01-19 15:14
      我淹的腊八蒜,一点也没变颜色。

你这个蒜估计再泡半个月也不会太绿,市场买的菜贩子的白皮大蒜吧,不信的话剩下的蒜你泡水里看发芽吗?
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发表于 2024-1-20 23:12 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
和温度绝对有关系哈
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