今天做了一坛子泡茶

^宝姐姐^ · 发表于 2008-3-14 13:01

上周买了一个坛子,从一个四川的朋友家要了些汁,今天泡上了,过几天就可以吃了,哇哈哈:sm41: :sm41:

sohu · 发表于 2008-3-14 13:45

这不就是泡菜吗？怎么是泡茶呢？:em62:

春华秋实 · 发表于 2008-3-14 16:31

坛子不错，请问哪里有卖？还有，为什么坛子的头上要顶个小包袱？:em13:

fay · 发表于 2008-3-14 17:45

偶也纳闷呢，泡茶是啥东东~~
这不就是泡菜啊~~

^宝姐姐^ · 发表于 2008-3-14 23:43

哈哈,打错了字了,是泡菜:em61:
坛子是在西市场买的,坛子上的盖重量不够,压了一代盐:em01:

^宝姐姐^ · 发表于 2008-3-15 00:19

东营卖的泡菜坛子都不合格,泡菜关健是密封.
要求顶上中间那个口要高,盖也要有高度,坛口需要再盖上一个小盘,起盖时不会把封口水滴入.这样密封的才最好.
本想买一个瓷的坛子,转了一圈,不是泥质不行(会往外渗盐),就是坛子的口或盖高度不够达不到要求.:em01:

无心无肝无肺 · 发表于 2008-3-15 13:41

原帖由 ^宝姐姐^ 于 2008-3-15 00:19 发表
东营卖的泡菜坛子都不合格,泡菜关健是密封.
要求顶上中间那个口要高,盖也要有高度,坛口需要再盖上一个小盘,起盖时不会把封口水滴入.这样密封的才最好.
本想买一个瓷的坛子,转了一圈,不是泥质不行(会往外渗盐),就是 ...

:em50: :em50: :em50:

zxtccyz · 发表于 2008-3-15 17:05

:sm41: :sm41: :sm41:

野雀 · 发表于 2008-3-15 23:32

姐姐家住哪里啊？方便的话，俺帮你分担一点，省的这么多吃坏了肚子或者天气热了坏了可惜啊。对不？:sm39: :em61: :em02:

aoao7890 · 发表于 2008-3-16 11:00

从哪里买的坛子？？？？？:em14: :em14: :em14:

蚂蚱 · 发表于 2008-3-16 23:02

白菜过几天吃还可以，胡萝卜得等段时间，要不泡不透
:sm39: :sm39:

雨巷空灵 · 发表于 2008-3-18 13:47

你家的门和俺家的一模一样，:em13: :em13:

^宝姐姐^ · 发表于 2008-3-18 13:58

原帖由 aoao7890 于 2008-3-16 11:00 发表
从哪里买的坛子？？？？？:em14: :em14: :em14:

西市场不是有个批发市场吗?里面有一条街专卖馆宾厨房用品的,去那里找:sm42:

^宝姐姐^ · 发表于 2008-3-18 14:00

原帖由 雨巷空灵 于 2008-3-18 13:47 发表
你家的门和俺家的一模一样，:em13: :em13:

噢,2000年装修的,老样式了:sm39:

雨巷空灵 · 发表于 2008-3-18 15:12

原帖由 ^宝姐姐^ 于 2008-3-18 14:00 发表

噢,2000年装修的,老样式了:sm39:

是的，俺家也是2000年装修的，哎呀，太　巧了，不过门挺贵的呀

老鼹鼠 · 发表于 2008-3-18 15:20

真好！介紹一下配方及過程，謝謝！

岁月的童话 · 发表于 2008-3-18 16:19

上当了

原来是菜，不是茶

清风一阵 · 发表于 2008-3-18 16:29

:em51: :em51: :em51: 原来是菜不是茶

^宝姐姐^ · 发表于 2008-3-18 21:48

原帖由 老鼹鼠 于 2008-3-18 15:20 发表
真好！介紹一下配方及過程，謝謝！

从朋友家要了一些老汤,里面有去年就淹着朝天椒.

回来我只是加了一些盐,水,还有花椒(最好是四川的那种青花椒,胜大中心超市有),高度白酒.
然后买了些包包茶和胡萝卜,洗净,切好,放在窗台上凉上一天,然后加入到坛子里就OK了.

如果时间长了,坛子里出现白色的东东,就加些白酒,操作过种严禁有油.封口水定期加或换水,以防变质.
再添菜时,可以适当加盐和白酒,想要辣的,可以买些鲜辣椒泡入.

^宝姐姐^ · 发表于 2008-3-18 21:48

原帖由 雨巷空灵 于 2008-3-18 15:12 发表

是的，俺家也是2000年装修的，哎呀，太　巧了，不过门挺贵的呀

是滴,俺是那年跑到济南定回来的呢:sm39:

今天做了一坛子泡茶

想學

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逛了这许久，何不进去瞧瞧