【皇家客浦烤箱长帝烤箱烘焙知识学习贴】940楼蜂蜜小面包

烘焙时光 · 发表于 2011-5-4 17:21

原料：
高粉160克、低粉40克、蛋20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。

烘焙时光 · 发表于 2011-5-4 17:23

说明：
1、这面包整形的要点在于擀成长三角形时，底边不要太宽，不然切开后的面团会比较高，发酵过程中容易支撑不住而倒下来，影响美观。
2、烤焙时，我在烤盘上放了一些黄油丁，目的在于使底部有油炸一般的效果，口感比较酥脆，不喜欢的话就不加好了。
3、整成圆形的面包，分割重量为40克/个。
4、以前有网友问，高温会破坏蜂蜜的营养成分，为什么还要使用蜂蜜呢？因为蜂蜜含转化糖，可以增加烘焙食品的保湿能力，所以会经常被用到。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf010090oc.html

诺兰贝儿 · 发表于 2011-5-5 16:01

回复 21# 烘焙时光

你好，很想学学烘焙，在哪里可以买到这些模具和原料呢？

烘焙时光 · 发表于 2011-5-5 21:58

回复 943# 诺兰贝儿

http://shop34278121.taobao.com
东城安和南区44号。13306479867

艾美特 · 发表于 2011-5-6 22:56

今天从你家买的客普烤箱398元那款，今晚打开箱一看没有烤盘和烤架，难道不配吗？请答复

艾美特 · 发表于 2011-5-6 23:01

当时因买太多东西，没仔细查看。

烘焙时光 · 发表于 2011-5-7 08:12

回复 945# 艾美特

在烤箱下面，每套都是原装得，不可能少。

粉妆玉蝶 · 发表于 2011-5-7 08:48

我的烤箱已买，过一阵要去你那里购物了

借花献佛 · 发表于 2011-5-7 11:01

看着都饿了。。。。。。。。。。。。。。。。。

乡下的路 · 发表于 2011-5-8 13:10

回复 942# 烘焙时光

这个貌似简单也好吃啊，我也试试来

快乐宝宝龙 · 发表于 2013-3-19 20:26

{:1_489:}改天尝试一下

小雨呖呖 · 发表于 2013-3-21 00:39

不错~~~~~~~

啦啦萌 · 发表于 2013-3-21 21:29

太诱人了，想吃。。。。:em03:

啦啦萌 · 发表于 2013-3-21 21:29

:em63:！！！！！！！！！！！！！！！

天下美食 · 发表于 2014-12-2 10:35

:em63::em63:

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逛了这许久，何不进去瞧瞧