我也秀秀我的烘焙作品…………（香草泡芙金枪鱼披萨）。（2012年11月14日更新）

野百合 · 发表于 2012-12-5 14:14

口十禾火发表于 2012-12-4 18:13
我刚做戚风蛋糕时也是烤到最后就回缩，后来我把配方中面粉的比例增加了一点，效果好多了，大家可以试一下。

那样口感会硬一些吧？

琥珀彬彬 · 发表于 2012-12-6 11:04

面包发酵的不错，面包机还是手动的~

我是叶子 · 发表于 2012-12-6 11:49

{:1_489:}{:1_489:}

37°飘香烘焙店 · 发表于 2012-12-6 11:58

我是叶子发表于 2012-12-6 11:49

{:1_481:}{:1_480:}

口十禾火 · 发表于 2012-12-6 16:47

野百合发表于 2012-12-5 14:14
那样口感会硬一些吧？

不要加太多，我加了10%左右，口感没多大差别。

冰果 · 发表于 2013-1-25 08:17

不错{:1_489:}

野百合 · 发表于 2013-1-25 14:36

琥珀彬彬发表于 2012-12-6 11:04
面包发酵的不错，面包机还是手动的~

手动的，虽然麻烦，但地程非常快乐！！

草莓樱桃兔 · 发表于 2013-4-5 16:57

嗨姐姐咨询一下我做披萨总是湿湿的你的饼底是买的还是自己做的

37°飘香烘焙店 · 发表于 2013-4-5 17:53

草莓樱桃兔发表于 2013-4-5 16:57
嗨姐姐咨询一下我做披萨总是湿湿的你的饼底是买的还是自己做的

菜如果有水分，可以先炒下额

野百合 · 发表于 2013-4-10 19:39

野百合发表于 2013-1-25 14:36
手动的，虽然麻烦，但地程非常快乐！！

l图片上的饼底是买的，我自己也做过，按照君之的方子，挺成功的。发一次面能做好几个饼底，人少吃不完，就买了几个现成的冻在冰箱里，用的时候方便。

老迷糊 · 发表于 2013-4-10 20:21

{:1_489:}{:1_489:}

绿兰 · 发表于 2013-4-26 12:43

{:1_489:}{:1_489:}

菊花古剑 · 发表于 2013-6-8 08:18

野百合发表于 2012-10-15 11:13
我那几个小的重磅蛋糕就不会缩，尝试过几次觉得还是戚风难做。

我觉咸丰好做，披萨感觉酪撒的少了点，我撒一大把，那个香啊

东营巷子龙虾馆 · 发表于 2013-7-22 07:45

{:1_489:}{:1_489:}

有理想的吃货 · 发表于 2013-8-7 14:45

野百合发表于 2012-10-14 19:13 我买了两本君之烘焙的书，按他的配料和方法做出来一般都是成功的。在他的博客里面有些方法也讲的很详细。

什么名字啊？

燕子yyy · 发表于 2013-8-29 15:38

好诱人啊，看着就想吃，就是不会做:em63::em63:

野百合 · 发表于 2013-9-5 10:06

有理想的吃货发表于 2013-8-7 14:45
什么名字啊？

从百度搜“君之”就能找到。

阳光明媚y · 发表于 2013-9-5 20:05

{:1_489:}勾起了俺的食欲，也准备回去做

我是叶子 · 发表于 2013-9-8 08:15

看见你们做的好好呀，可是我怎么就不喜欢做这些东西呢，可是最喜欢吃和欣赏了

野百合 · 发表于 2013-9-9 11:11

我是叶子发表于 2013-9-8 08:15
看见你们做的好好呀，可是我怎么就不喜欢做这些东西呢，可是最喜欢吃和欣赏了

我女儿爱吃，我做来主要是给她吃的。现在吃成小胖妮了，我也做的少了。:em63:

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