小餐也饕餮（每页都有新款）工作忙了暂停营业

笑娃娃 · 发表于 2009-4-23 14:30

娶个好女人在家是相当幸福

天边的云 · 发表于 2009-4-23 16:26

真是个好主妇啊，头像是你和你儿子吗？看你儿子养的真好，白白胖胖的。

前车之鉴 · 发表于 2009-4-23 16:35

原帖由 天边的云 于 2009-4-23 16:26 发表
真是个好主妇啊，头像是你和你儿子吗？看你儿子养的真好，白白胖胖的。

是儿子。。。帅吧。。。哈。。

风雨无阻1979 · 发表于 2009-4-23 16:50

原帖由 梦游的鱼 于 2009-4-22 21:05 发表

同感同感，最讨厌做饭了

我也是，只喜欢吃，不喜欢做饭，老公总是埋怨，幸亏他不在家上班，要不被他埋怨死，呵呵！羡慕楼主的手艺呀！真是个称职的好妈妈！！！！！！！

雪舞苍穹 · 发表于 2009-4-23 20:36

楼主真是巧妇:sm41: ，请教一下，做那个奶冻时一袋奶要加多少生粉？我做的时候怎么容易糊底呢。是用的淀粉吗？另外青红丝有卖的吗？:em14:

前车之鉴 · 发表于 2009-4-23 23:41

原帖由 雪舞苍穹 于 2009-4-23 20:36 发表
楼主真是巧妇:sm41: ，请教一下，做那个奶冻时一袋奶要加多少生粉？我做的时候怎么容易糊底呢。是用的淀粉吗？另外青红丝有卖的吗？:em14:

牛奶炖蛋吧，不要淀粉，一代牛奶一个鸡蛋，青红丝在超市和商业街过道有买。

雪舞苍穹 · 发表于 2009-4-24 08:36

原帖由 前车之鉴 于 2009-4-23 23:41 发表

牛奶炖蛋吧，不要淀粉，一代牛奶一个鸡蛋，青红丝在超市和商业街过道有买。

不是牛奶炖蛋，是奶冻，就是那切成一块一块象果冻一样的。我尝试着做了两次，第一次牛奶里加了生面粉，结果成了一团面疙瘩，第二次加了干淀粉，结果没凝固成块，是不是淀粉量不够呢？

前车之鉴 · 发表于 2009-4-24 16:30

原帖由 雪舞苍穹 于 2009-4-24 08:36 发表

不是牛奶炖蛋，是奶冻，就是那切成一块一块象果冻一样的。我尝试着做了两次，第一次牛奶里加了生面粉，结果成了一团面疙瘩，第二次加了干淀粉，结果没凝固成块，是不是淀粉量不够呢？

是啊，淀粉量要把握好。。
牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、就是这个比例吧。可以先把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

前车之鉴 · 发表于 2009-4-24 17:02

拉条子的做法把面和好，煮面前准备好你个人喜欢的菜，我一般是胡萝卜，白萝卜或土豆切成细细的丁，西红柿切丁，青菜蘑菇等切碎，加肉丁炒了，加点骨头汤备着等面煮熟，浇汁的方法即可；

笑娃娃 · 发表于 2009-4-25 18:28

呵呵，今天学着做了那个土豆饼，样子不错，也很筋道，就是有点咸，:em24: :em24: :em24: 以后要少放点盐

前车之鉴 · 发表于 2009-4-26 09:36

原帖由 笑娃娃 于 2009-4-25 18:28 发表
呵呵，今天学着做了那个土豆饼，样子不错，也很筋道，就是有点咸，:em24: :em24: :em24: 以后要少放点盐

加油。。。以后也琢磨点孩子能吃的好餐来奉献。。。

前车之鉴 · 发表于 2009-4-26 10:12

1、和面：就像上次我做馕一样的法子。
2、准备好配料，洋葱，青椒，番茄酱，西红柿，火腿肠，奶油，芝士，等等。
3、该切的切，因为用平底锅，生怕块头太大不熟，我切的都比较细，考虑到口感，豌豆，胡萝卜丁我煮了一下；平底锅烧热，弄两勺黄油进去先融化了，刷番茄酱上去，铺东西：尽量把生的铺下面，熟的放上面，依次是火腿肠，椒类，洋葱丝；
4、最后铺芝士。中小火开始慢烤。
5、约8分钟的时候，在批撒边缘加2汤勺的水，面饼一下回软，盖好，晃动批撒，均匀转锅底，面饼再次变硬的时候，关火，焐2-3分钟，好了

忆家 · 发表于 2009-4-26 10:32

每页都能看到楼主的辛苦杰作。太感谢了。

又坏又不帅 · 发表于 2009-4-26 14:27

:sm39: 家常也美味，小餐也饕餮！从拨面鱼到披萨，没有楼主不会的。服了！

前车之鉴 · 发表于 2009-4-26 23:00

把五颜六色的蔬菜切丁，该抄的抄，该煮的煮看然后凉拌，，，喜欢这种五彩的颜色。。。。

前车之鉴 · 发表于 2009-4-27 22:14

平时是喜欢吃油少的东西的，但过年的时候一般要炸油果子油花花，当时拍了儿子把玩的样子，成品忘记拍看看。。。

陌生的等候 · 发表于 2009-4-27 22:31

进来学习以哈，，，，，，，，，，，

前车之鉴 · 发表于 2009-4-29 21:14

晚饭。。。。四菜一粥
主食是千层饼

悠悠啊 · 发表于 2009-4-29 21:35

大晚上不带这么谗人的.........
姐姐真是好手艺啊,我要是有你一半也就不愁嫁了:em03:

凌波仙子在人间 · 发表于 2009-4-29 22:40

那个千层饼是自己蒸的吗？是的话传授一下，，，，，，，:em61:

小餐也饕餮（每页都有新款）工作忙了暂停营业

简单的臊子面

做个孩子爱吃的平底锅披萨

蔬菜可以如此漂亮

油果子油花花

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小餐也饕餮（每页都有新款）工作忙了暂停营业

简单的臊子面

做个孩子爱吃的平底锅披萨

蔬菜可以如此漂亮

油果子油花花

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逛了这许久，何不进去瞧瞧