秀秀美食，223L广式五仁月饼

蘑菇云 · 发表于 2011-4-13 21:28

本帖最后由蘑菇云于 2011-4-14 18:45 编辑

配料：低粉150g，玉米油35g，糖25g，水37g。（可以烤一盘半）

   做法：

   1、所有材料混合成团，饧半小时。

   2、用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的大面片，用模子压出形状。

   3、冷藏至表面变硬，180度上下火15分钟。

我是上帝 · 发表于 2011-4-13 21:38

回复 200# 蘑菇云

我已经扔了不老少了。。。。

白水晶 · 发表于 2011-4-14 10:24

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白水晶 · 发表于 2011-4-14 10:25

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

蘑菇云 · 发表于 2011-4-14 11:07

回复 204# 白水晶

没问题

烟雨濛濛 · 发表于 2011-4-15 15:19

太厉害了！这种功力估计我是一辈子也修炼不出来...........

烟雨濛濛 · 发表于 2011-4-15 15:19

太厉害了！这种功力估计我是一辈子也修炼不出来...........

惟一 · 发表于 2011-4-16 12:31

回复菊素如尘

戚风蛋糕：要点1、鸡蛋要新鲜，最好冷藏。2、面糊翻拌动作要快。3、烤箱先预热。 ...
蘑菇云发表于 2011-3-22 09:48

用普通面粉做面包能揉出膜吗?不会就是跟蒸馒头一样吧?

维护中 · 发表于 2011-4-16 14:46

看着都太有食欲啦~~~~~~~~

蘑菇云 · 发表于 2011-4-16 15:58

回复 208# 惟一

普通面粉做面包能揉出膜

诗墨香痕 · 发表于 2011-4-16 21:51

学习中。。。。。。。。。。。。。。

一瓣心玫 · 发表于 2011-4-19 13:59

:em12: :em12:

小新1211 · 发表于 2011-4-20 10:15

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蘑菇云 · 发表于 2011-6-5 09:54

本帖最后由蘑菇云于 2011-6-5 09:58 编辑

照片1 353.jpg

材料：

低筋面粉135克、鸡蛋3个、细砂糖40克、蜂蜜65克、玉米油50克、黑芝麻适量

制作：

1. 蜂蜜、细砂糖混合均匀，加入鸡蛋。

2. 蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打，至蛋液表面出现清晰纹路，转高速继续搅打。

3. 打至提起打蛋器，蛋液呈2CM不滴落倒三角即可。

4. 将面粉提前过筛分2次加入到蛋液中，翻拌均匀成蛋糕糊。

5. 盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀。

6. 将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀，倒入模中，表面装饰黑芝麻，入烤箱。

烤制：（请根据自家烤箱脾气调整时间、温度）
烤箱提前预热，160度，25分钟。

菊素如尘 · 发表于 2011-6-5 14:52

回复 214# 蘑菇云

这个小蛋糕感觉好好

宛露 · 发表于 2011-6-5 19:03

你的椰蓉是在哪买的啊？

蘑菇云 · 发表于 2011-6-5 20:17

回复 216# 宛露

在烘焙时光那买的

普普通通 · 发表于 2011-6-9 20:38

真好，看着就好吃！！！！！！！！！！！！！！！

桑塔路琪娅 · 发表于 2011-6-19 16:00

我就喜欢蛋糕

桑塔路琪娅 · 发表于 2011-6-19 16:01

你的帖子太诱人了···真是厉害· 好羡慕会做饭的

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秀秀美食，223L广式五仁月饼

一款简单酥香的小饼干

无水蜂蜜小蛋糕

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逛了这许久，何不进去瞧瞧