谁想学做凉皮，俺来个凉皮普及帖，一步一步教你做凉皮

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 15:27

大鸿运发表于 2012-6-11 15:24
应该是的。盘子里不用刷油是吧？蒸熟了凉水里过一下就OK吗？

嗯，我没刷油，蒸熟了把盘子放凉水盆里拔一下，不抹油容易粘，切得时候把刀沾一下凉开水再切

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 15:28

快乐自由发表于 2012-6-11 15:24
楼主做凉皮锅在那买的

蒸凉皮的锅就是普通的蒸馒头的大锅，买两不锈钢的平底盘就中~自己家用去大超市买质量好的不锈钢平底盘哦

快乐自由 · 发表于 2012-6-11 15:31

那怎么从大锅拿出来

大鸿运 · 发表于 2012-6-11 15:33

遛弯的猫发表于 2012-6-11 15:27
嗯，我没刷油，蒸熟了把盘子放凉水盆里拔一下，不抹油容易粘，切得时候把刀沾一下凉开水再切

谢谢好猫猫，我再做有信心了。

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 15:33

快乐自由发表于 2012-6-11 15:31
那怎么从大锅拿出来

用布垫一下或者用尖嘴钳子夹出来也可以，只要不烫着手，办法有很多哦{:1_446:}

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 15:34

大鸿运发表于 2012-6-11 15:33
谢谢好猫猫，我再做有信心了。

不客气，期待你的成功~~记得发片片哦:em08:

快乐自由 · 发表于 2012-6-11 15:36

知道了，谢谢你

云遮月 · 发表于 2012-6-11 15:38

两张凉皮之间需要抹油吗？要不会粘吗

酩酊小僧 · 发表于 2012-6-11 15:43

占位的太多。为什么没有'只看楼主'？

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 15:43

云遮月发表于 2012-6-11 15:38
两张凉皮之间需要抹油吗？要不会粘吗

我都是做一张切一张，如果想摞起来一起，等最后切，必须抹油，不抹油绝对粘

云遮月 · 发表于 2012-6-11 15:54

遛弯的猫发表于 2012-6-11 15:43
我都是做一张切一张，如果想摞起来一起，等最后切，必须抹油，不抹油绝对粘

礼拜天试试，需要的时间有点长，对我来说是个“大工程”嘿嘿！{:1_502:}

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 15:55

云遮月发表于 2012-6-11 15:54
礼拜天试试，需要的时间有点长，对我来说是个“大工程”嘿嘿！

加油，第一次肯定有点手忙脚乱，多做几次就好了

云遮月 · 发表于 2012-6-11 15:56

遛弯的猫发表于 2012-6-11 15:55
加油，第一次肯定有点手忙脚乱，多做几次就好了

谢谢猫猫！加油

lwd · 发表于 2012-6-11 15:57

太勤劳了

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 15:58

云遮月发表于 2012-6-11 15:56
谢谢猫猫！加油

不客气{:1_514:}:em14:

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 15:58

lwd 发表于 2012-6-11 15:57
太勤劳了

{:1_502:}{:1_502:}

假扮的天使 · 发表于 2012-6-11 15:58

我做凉皮很累呀~~一般人做不了~~哈哈~~反正我是不会~~让妈妈和爸爸看看~~哈哈

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 16:02

假扮的天使发表于 2012-6-11 15:58
我做凉皮很累呀~~一般人做不了~~哈哈~~反正我是不会~~让妈妈和爸爸看看~~哈哈

:em63::em63:小懒猫，等你家宝贝长大了也要找妈妈做咋办啊

不明真相的群众 · 发表于 2012-6-11 16:12

沉淀以后不详细了，，，不会了

遛弯的猫 · 发表于 2012-6-11 16:14

不明真相的群众发表于 2012-6-11 16:12
沉淀以后不详细了，，，不会了

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