我的快乐“煮”义-----吃过的人没有不说好的：提拉米苏

昨夜长风 · 发表于 2010-6-8 19:25

谢谢，明天等你的披萨方子，你的配料都从哪买的

接近光速 · 发表于 2010-6-9 08:24

楼主手好巧，厨房也很干净啊，好羡慕你家人，可以吃到这么多好吃的东西。

昨夜长风 · 发表于 2010-6-9 08:59

楼主请快发披萨的方子，我在焦急的盼望着呢？

manman · 发表于 2010-6-9 14:49

原料：500克面粉、6克泡打粉、2个鸡蛋、5克盐、少许油（和好面用）、5克糖。前一天晚上和好面醒一会，然后手 ...
lykzqp 发表于 2010-6-7 10:01

不错啊。收藏。

manman · 发表于 2010-6-9 14:51

回复 107# lykzqp

真能干。。。。

manman · 发表于 2010-6-9 14:54

我的麻花是用鸡蛋和油和的面，咸的酥脆的用鸡蛋和油还有盐和的面，大概两个鸡蛋、200克面粉、2克 ...
lykzqp 发表于 2010-6-7 18:26

今天吃同事做的蛮好吃的，等有时间也试试。。

lykzqp · 发表于 2010-6-9 14:55

楼主请快发披萨的方子，我在焦急的盼望着呢？
昨夜长风发表于 2010-6-9 08:59

呵呵不好意思今天上午工作比较忙没有回复你。现在就告诉你
披萨饼的做法：高粉120克、低粉80克、酵母4克、糖三克、盐3克、酸奶120克，放在一起揉成面团，之后加入20克黄油揉均匀。等面发了之后擀成圆饼(这些量是两个八寸的）。
在饼上先抹一层番茄沙司，再撒马苏里拉丝，之后再撒上青红椒丝、洋葱丝、火腿片，最后再撒一层马苏里拉。好啦就可以进烤预热好的烤箱烤了。烤箱温度220度。
这个最是简单的做法。还有一种的披萨酱是用黄油炒西红柿丁、青红椒丁、洋葱丁、再加上一些调料炒制的。两种我都做过都挺好吃的。

cat2 · 发表于 2010-6-9 15:01

回复 113# lykzqp

高筋面粉从哪里买的，普通的饺子粉可以吗

lykzqp · 发表于 2010-6-9 15:14

本帖最后由 lykzqp 于 2010-6-9 15:28 编辑

天气热了教大家制作简单健康的绿豆糕。
原料：250克绿豆粉、100克白糖、5克香油、40克温水。
绿豆面隔水蒸半个小时，用手搓散，之后从中间挖个坑放入白糖用温水化开，再放入香油搅拌均匀，之后做成自己喜欢的形状（用模具）就OK啦。我用的是做月饼的模子。
大家看看我今天中午做的吧
这个是自己有搅拌机打的绿豆粉，怕买的不好牙碜。不过还是建议买好的绿豆粉搅拌机打的不是很粉的。

IMG_1121 (小).jpg

做好的绿豆糕是这种颜色，买的颜色很绿的，不知道放了什么东西。

IMG_1128 (小).jpg

lykzqp · 发表于 2010-6-9 15:19

回复 lykzqp

高筋面粉从哪里买的，普通的饺子粉可以吗
cat2 发表于 2010-6-9 15:01

可以。。。。。。超市就有。

cat2 · 发表于 2010-6-9 15:38

OK，谢谢！！！！！！！！！

诺丫头 · 发表于 2010-6-9 16:35

俺罡罡罡罡罡罡崇拜你嘞~~

昨夜长风 · 发表于 2010-6-9 17:32

谢谢楼主，你做的蛋糕真好

zxp19740521 · 发表于 2010-6-9 18:17

油条和麻花还有吗？

haha81508 · 发表于 2010-6-10 08:39

回复 130# lykzqp

从哪买的模子

lykzqp · 发表于 2010-6-10 08:39

本帖最后由 lykzqp 于 2010-6-10 08:48 编辑

绿茶酥的做法：【绿茶酥】(分量：20个)
配料：

水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克
馅料：红豆沙馅(或绿茶馅)400克，分成20份。
烘焙：180度，中层，25分钟左右(本博客内所有配方若无特别说明，都是上下火一起烘焙）

制作过程：
1、把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、重复第7-13、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端，把面片卷起来。
15、卷起来的面团，用刀切成20份。
16、切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。
17、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料，收口。
19、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。
20、烤好后的绿茶酥，层次分明，入口即化。