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楼主:lykzqp - 

我的快乐“煮”义-----吃过的人没有不说好的：提拉米苏

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lykzqp
 楼主| 发表于 2010-6-1 15:00 | 显示全部楼层 来自：山东省
打发的蛋清.JPG
烤了十几分钟的蛋糕.JPG
做好的蛋糕.JPG
烤好切开1.JPG
切开2.JPG
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烘焙时光
发表于 2010-6-1 15:05 | 显示全部楼层 来自：LAN
回复 42# lykzqp

戚风做得很好哦，方便的时候给朋友们传授一下经验吧，好多姐妹都掌握不好要领。
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好冷
发表于 2010-6-1 16:36 | 显示全部楼层 来自：LAN
戚风做得很好哦，让我羡慕，我总是做的不成功，发不起来的感觉，很塌。传授下配方呗，让我学习学习
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lykzqp
 楼主| 发表于 2010-6-1 20:50 | 显示全部楼层 来自：山东省
戚风做得很好哦，让我羡慕，我总是做的不成功，发不起来的感觉，很塌。传授下配方呗，让我学习学习
好冷 发表于 2010-6-1 16:36



    其实主要是蛋白一定要打发到位，就是拿起打蛋器打好的蛋糊可立起来，考好后倒扣在网架上。别的没什么。
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lykzqp
 楼主| 发表于 2010-6-2 09:09 | 显示全部楼层 来自：山东省
本帖最后由 lykzqp 于 2010-6-2 09:12 编辑

告诉大家怎么做好吃的豆沙馅
一斤干（红、绿）豆随自己，200克白糖、100克黄油，煮熟豆子，用搅拌机打成豆泥，炒锅放黄油小火翻炒，等水分蒸发的差不多了放入糖，再翻炒到自己需要的浓稠度就可以了。做好后一次吃不完可以放冰箱冷冻。
IMG_0868 (小).jpg
这是煮熟的绿豆
IMG_0870 (小).jpg
用搅拌机搅拌后的豆泥，记住小火不停地的翻炒。
IMG_0876 (小).jpg
这个是之前做好的红豆沙，做好的绿豆沙照片找不到了。
IMG_0869 (小).jpg
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娃娃爱娃娃
发表于 2010-6-2 14:25 | 显示全部楼层 来自：山东省
楼主告知喜饼的具体做法呗  还有蛋和面还有水的比例  O(∩_∩)O谢谢
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没事转转
发表于 2010-6-2 14:46 | 显示全部楼层 来自：LAN
是不是还要称啊？那么精确，用什么称？
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lykzqp
 楼主| 发表于 2010-6-2 14:52 | 显示全部楼层 来自：山东省
本帖最后由 lykzqp 于 2010-6-2 18:54 编辑

馅做法：六两里脊肉（或五花肉一斤）因我有之前做点心熬煮猪大油剩下的油渣大概有半斤左右，我个人感觉肉馅切成小丁比肉末要好吃，所以我一般都是切成小丁，在肉馅里放入姜末、葱末、料酒、酱油、白糖、花生油、香油、盐、花椒水腌制一个小时以上。茴香洗好控干水切成末，先用油搅拌均匀，这样可以锁住水分，后放盐茴香就不易出水。之后把腌制好的肉和茴香搅拌均匀即可。包包子的面比平时蒸馒头的面和的稍软点就行，包好包子放温暖处醒发20-30分钟左右，上锅中火蒸20分钟左右，以包子的大小定时间。我做的包子卖相不是很好，但味道很好的哦，连一向挑食的孩子都连连称赞，一口气吃了5个呵呵。

照片 125 (小).jpg attachimg]1436171[/attachimg]

照片 105 (小).jpg
更多图片 小图 大图
组图打开中，请稍候......
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lykzqp
 楼主| 发表于 2010-6-2 15:16 | 显示全部楼层 来自：山东省
楼主告知喜饼的具体做法呗  还有蛋和面还有水的比例  O(∩_∩)O谢谢
娃娃爱娃娃 发表于 2010-6-2 14:25

不用称差不多就行，又不是做西点。呵呵
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lykzqp
 楼主| 发表于 2010-6-2 15:25 | 显示全部楼层 来自：山东省
楼主告知喜饼的具体做法呗  还有蛋和面还有水的比例  O(∩_∩)O谢谢
娃娃爱娃娃 发表于 2010-6-2 14:25



    差不多中等的鸡蛋13个，300-500克白糖视自己的口味定，250克花生油，1250克面粉。
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永远的海豚
发表于 2010-6-2 16:00 | 显示全部楼层 来自：LAN
饿了：咕~~(╯﹏╰)b！
绿茶的好吃！
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娃娃爱娃娃
发表于 2010-6-2 17:09 | 显示全部楼层 来自：山东省
回复 51# lykzqp


    嘿嘿  谢谢喽  改天回家也试试~~~
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zxh19770212
发表于 2010-6-2 19:53 | 显示全部楼层 来自：LAN
真诱人啊！真羡慕你老公有个这么贤惠的老婆。可以享受这么好的绿色美食。
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zxh19770212
发表于 2010-6-2 19:56 | 显示全部楼层 来自：LAN
好馋啊，正好晚上没吃饱。可以去你家吃两个吗？
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zxh19770212
发表于 2010-6-2 20:00 | 显示全部楼层 来自：LAN
顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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易水寒001
发表于 2010-6-2 20:23 | 显示全部楼层 来自：山东省
楼主  做好了带到站上让我们尝尝  看得我都流口水了
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我爱黄河口
发表于 2010-6-2 21:40 | 显示全部楼层 来自：LAN
不错。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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夏日飘雪
发表于 2010-6-3 07:57 | 显示全部楼层 来自：山东省
楼主把配方公布下？？？
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lykzqp
 楼主| 发表于 2010-6-3 08:33 | 显示全部楼层 来自：山东省
楼主把配方公布下？？？
夏日飘雪 发表于 2010-6-3 07:57



    你需要做什么的配方？
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薄荷
发表于 2010-6-3 09:30 | 显示全部楼层 来自：LAN
真好啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
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